🐟 ماهی زبیدی جنوب؛ نگین سفید آبهای خلیج فارس
ماهی زبیدی یا همان حلوا سفید، یکی از محبوبترین و گرانبهاترین ماهیان جنوب ایران است که به دلیل گوشت لطیف، طعم بینظیر و کماستخوان بودن، جایگاه ویژهای در سفرههای جنوبیها و علاقهمندان به غذاهای دریایی دارد. این ماهی، از جمله گونههای ارزشمند خلیج فارس و دریای عمان است که نهتنها در بازارهای داخلی بلکه در کشورهای حوزه خلیج فارس مانند کویت، قطر و عمان نیز از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است.
زیستگاه ماهی زبیدی جنوب
ماهی زبیدی در آبهای گرم و نسبتاً کمعمق خلیج فارس و دریای عمان زندگی میکند. معمولاً در مناطقی با بستر شنی و گلآلود یافت میشود و بهصورت گروهی حرکت میکند.
بر اساس اطلاعات منتشرشده در پایگاه داده ماهیان ایران ، این گونه با نام علمی Pampus argenteus شناخته میشود و از خانواده Stromateidae است. بدن آن به رنگ نقرهای براق و دارای بالههایی کوتاه است که باعث شده در میان ماهیفروشان جنوب به “ماهی نقرهای” نیز معروف شود.
ویژگیهای ظاهری و تغذیهای
ماهی زبیدی جنوب بدنی صاف، بدون فلس محسوس و دهانی کوچک دارد. طول متوسط آن حدود ۳۰ سانتیمتر و وزنش بین ۵۰۰ گرم تا ۲ کیلوگرم متغیر است. این ماهی از پلانکتونها و موجودات ریز دریایی تغذیه میکند.
گوشت سفید و لطیف آن هنگام پخت، مزهای خاص دارد که باعث شده در بسیاری از رستورانهای جنوب، غذاهایی مانند “قلیهماهی زبیدی” یا “ماهی سرخکرده زبیدی” جزء غذاهای اصلی باشند.
ارزش غذایی ماهی زبیدی
ماهی زبیدی جنوب یکی از سالمترین منابع پروتئین دریایی است. سرشار از امگا ۳، فسفر، کلسیم و ویتامین D است و مصرف منظم آن به بهبود عملکرد مغز و سلامت قلب کمک میکند.
در مقایسه با سایر ماهیها، میزان چربی آن بسیار پایین است، بنابراین انتخابی عالی برای افرادی است که رژیم غذایی سالم و کمچربی دارند.
صید و چالشهای زیستمحیطی
صید ماهی زبیدی معمولاً با تورهای گوشگیر و قلاب انجام میشود. فصل اصلی صید آن از اواخر زمستان تا اواسط تابستان است. با این حال، در سالهای اخیر صید بیرویه این ماهی موجب کاهش جمعیت آن در برخی مناطق شده است.
طبق نتایج تحقیق دانشگاه هرمزگان، صید غیرمجاز و استفاده از تورهای غیر استاندارد، تهدیدی جدی برای ذخایر ماهی زبیدی در آبهای استان هرمزگان محسوب میشود. رعایت اصول صید پایدار و کنترل زمان صید از مهمترین راهکارها برای حفظ این گونه ارزشمند دریایی است.
قیمت ماهی زبیدی در بازار
قیمت ماهی زبیدی بسته به نوع صید، اندازه و تازگی آن متفاوت است. در حال حاضر، قیمت این ماهی در بازار بین ۷۰۰ هزار تا ۲ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم متغیر است.
نمونههای تازه صیدشده و درشتتر معمولاً قیمت بالاتری دارند، اما بهدلیل طعم فوقالعاده و گوشت کماستخوان، مشتریان زیادی دارند.
در سایت آنلاین دریا، شما میتوانید بهصورت مستقیم از صیادان جنوب، ماهی زبیدی تازه را خریداری کرده و با بستهبندی و پاککردن رایگان، درب منزل تحویل بگیرید.
روش تشخیص ماهی زبیدی تازه
هنگام خرید ماهی زبیدی، به چند نکته توجه کنید:
-
چشم ماهی باید شفاف و برجسته باشد.
-
بدن آن براق و فاقد لکه یا تغییر رنگ باشد.
-
گوشت آن سفت و ارتجاعی باشد.
-
بوی ماهی باید طبیعی و ملایم باشد، نه تند یا ترش.
در سایت آنلاین دریا ، تمامی ماهیها در شرایط بهداشتی صید و نگهداری میشوند تا تازگی و طعم اصلی ماهی جنوب حفظ شود.
پرورش و نگهداری ماهی زبیدی
در سالهای اخیر، تلاشهایی برای پرورش این گونه در آبهای جنوب کشور انجام شده است. طبق گزارشی از سایت بیتوته، ماهی زبیدی بهدلیل حساسیت به دمای آب و نیاز به شرایط خاص تغذیه، پرورش دشوارتری نسبت به گونههای دیگر دارد. اما با فناوریهای جدید و کنترل کیفیت آب، پرورش نیمهصنعتی آن در حال گسترش است.
صادرات ماهی زبیدی جنوب
ماهی زبیدی یکی از اقلام صادراتی مهم آبزیان جنوب ایران است. کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس از خریداران عمده این ماهی هستند. صادرات آن باعث ورود ارز به کشور و رونق اقتصاد صیادان جنوبی شده است.
با توجه به کیفیت بالای ماهیهای ایرانی، تقاضا برای خرید مستقیم از ایران در حال افزایش است.
خرید اینترنتی ماهی زبیدی تازه از آنلاین دریا
اگر به دنبال خرید ماهی زبیدی تازه جنوب هستید، فروشگاه اینترنتی آنلاین دریا یکی از بهترین انتخابهاست.
ماهیها مستقیماً از بنادر جنوبی کشور مانند بوشهر، بندرعباس و هندیجان تهیه میشوند. پس از صید، بلافاصله پاک و بستهبندی میگردند و با یخ خشک در کوتاهترین زمان ممکن به سراسر ایران ارسال میشوند.
تمامی سفارشها دارای ضمانت تازگی هستند و امکان انتخاب پاک کردن ماهی قبل از ارسال وجود دارد.
برای مشاهده قیمت روز ماهیها، میتوانید به بخش
👉 لیست قیمت ماهی تازه
در سایت آنلاین دریا مراجعه کنید.
جمعبندی
ماهی زبیدی جنوب، با طعم خاص، گوشت سفید و لطیف و خواص غذایی فراوان، یکی از ارزشمندترین آبزیان خلیج فارس است. صید و پرورش اصولی آن میتواند به حفظ این گونه زیبا کمک کند. اگر به دنبال خرید مستقیم از صیادان جنوب هستید، سایت آنلاین دریا انتخابی مطمئن برای خرید ماهی زبیدی تازه با بستهبندی حرفهای و ارسال سریع به سراسر ایران است.
